Schopfspeck
½ Seite
von Hand gemacht
- Ausgewählte Schopfstücke werden zunächst nach überliefertem Tiroler Rezept mit traditionellen Gewürzmischungen händisch eingerieben, 2 Wochen gesurt, kühl geräuchert, langsam luftgetrocknet und 2 Monate gereift
- ½ Seite = ca. 0,7 kg
