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Für Privat- und Firmenfeiern

Catering & Partyservice

Fingerfood & Brötchen

Brötchen „Premium“

Beinschinken mit frischen Kren
Osttiroler Schinkenspeck auf Bauernbrot
Salamibrötchen
Schinkenaufstrich
Verhackerts
Wurstklassiker

Vegetarisch

Käsebrötchen
Aufstriche (Kräuter & Liptauer)
Waldorf Salat...

Brötchen „Deluxe“

Osttiroler Schinkenspeck mit Melone
Henkele mit Feigen & Pumpernickel
Roastbeef

Vegetarisch

Räucherlachs
Henkele mit Feigen & Pumpernickel
Räucherfischtartare

Fingerfood

Gefülte Roastbeefröllchen – rosa gebraten

Vegetarisch

Käsespießchen mit Oliven & Weintrauben
Shrimpscocktail
Muscheln

Kaltes Buffet vom MeisterMetzger

Wir bieten Ihnen für Ihre privaten Familienfeiern oder auch Firmenfeiern eine große Auswahl an verschiedenen Speck- Schinken- und Wurstspezialitäten sowie Käsespezialitäten (heimisch bis Käsespezialitäten aus Frankreich) oder auch vegetarische Varianten sowie geräucherte Fischspezialitäten.

Einen Teil der Möglichkeiten haben wir für Sie nachfolgend angeführt.

Sollte hier etwas nicht aufgelistet sein, was Sie sich wünschen können Sie uns gerne kontaktieren. Bei uns ist alles möglich.

Klassiker

  • belegte Platte mit gemischten Wurst- und Schinkenspezialitäten, Käse, Speck, Würstel

  • Vitello Tonnato

  • Wurst-, Geflügel-, Rindfleischsalat

  • rosa gebratenes Roastbeef mit Sauce Remoulade

  • Schinkenröllchen mit Gemüsemayonnaise

  • Prosciutto mit Melone  

  • Osttiroler Schinkenspeck

  • Pustertaler Hauswürstl & Hirschwürstl

  • Ortner´s Rindshenkele

  • Thurntaler Rohwurst & Salami

  • Knusprig gebackene Schnitzel von Pute, Schwein, Huhn oder Kalb

  • Rindercarpaccio

  • geräucherte Entenbrust

  • gebratener Hirschrücken      

Vegetarisch

  • italienische Antipasti

  • Tomaten/Mozzarella mit Basilikumpesto          

  • Griechischer Salat

  • Räucherlachs mit Sahnekren

  • Halbmuscheln in Seetang-Salat

  • Gegrillte Garnelen

  • Shrimps Cocktail

  • Käsespezialitäten aus Osttirol, Österreich und/oder Frankreich            

Dessert

  • unser hausgemachtes Tiramisu "das Beste weit und breit" versprochen!

  • Helles - und dunkles Schokolademousse

  • Dessertvarianten und Petitfours ohne Grenzen über die Zusammenarbeit mit unseren regionalen Bäckern oder Konditoren möglich

Warmes Buffet

Manchmal benötigt man aber auch ein warmes Essen. Auch das bieten wir an.

Suppen

kräftige Rindsuppe mit Frittaten, Kaspressknödel, Tirolerknödel, Leberknödel, Grießnockerl – natürlich alles hausgemacht

Rindsuppe mit geschmortem Tafelspitz und Juliennegemüse

Metzgers Gulaschsuppe mit Gebäck

Vegetarisch

Knoblauchsuppe

Kürbiscremesuppe

Spargelcremesuppe

Karottensuppe

Minestrone

Hauptspeisen

Schweinsbraten mit Semmelknödel & Sauerkraut

Kalbsbraten vom Osttiroler Milchkalb mit Butterreis & Karotten

Gefüllte Rinderroulade vom heimischen Ochsen mit Butterspätzle & Gemüse

Kalbsgeschnetzeltes mit Beilagen Ihrer Wahl

Zwiebelrostbraten mit Bratkartoffeln & Speckbohnen

Gekochter Tafelspitz von der heimischen Kalbin mit Semmelkren, Gemüse Julienne & Röstkartoffel

Spanferkel mit Speckkrautsalat

Lasagne oder Gemüselasagne mit grünem Salat

Rindsgulasch vom Osttiroler Rind mit Spätzle, Nudel- oder Semmel

Roastbeef vom Osttiroler Ochsen im Ganzen - rosa gebraten - mit Folienkartoffel

Penne mit Tomatensauce

Spaghetti Ragú alla Bolognese

Chili con Carne

Osttiroler Lammbratl mit Petersillienkartoffeln

Wiener Schnitzel mit Kartoffelsalat & Preiselbeeren

Blattsalat mit Putenstreifen

Vegetarisch

Schlipfkrapfen mit brauner Butter & Parmesan

Penne mit Tomatensauce

Spinatknödel mit Butter & Parmesan

Gemüseschnitzel mit Beilage Ihrer Wahl, uvm.

Desserts

Petit fours

Kleine Kuchen & Törtchen

Hausgemachtes Tiramisu

Grill & BBQ

Eine Grillfeier ist wohl eines der beliebtesten Catering-Formen im Sommer. Wir dürfen uns sogar Vize-Grillmeister schimpfen und sind daher sicher, dass wir auch Sie mit einem Grillevent glücklich machen werden.

Das kann natürlich in Form von einem Grillteller sein oder auch mit Lammfleisch. Oder in Buffetform. Auch Spanferkel wünschen sich unsere Kunden immer wieder. Am beliebtesten ist jedoch eine klassische Grillerei. Hierfür verwenden wir folgende Produkte. Verschaffen Sie sich einen Überblick. Alles ist möglich.

Würstl
  • Grillwürstl
  • Rostbratwürstl
  • Kalbsbratwürstl
  • Grillwürstl & Grillschnecken
  • Käsekrainer & Käsegriller
  • Chefwürstl
  • Würstlspieß
Fleisch
  • Grillspieß (Rind, Schwein, Huhn oder Pute)
  • Fledermaus oder Schopfsteak, Schweinerückensteak
  • Rinderhuftsteak natur oder gewürzt
  • Lammkotelette, Lammsteak
  • Hühnerbrustfilet mit Haut
  • Lachsfilet & Zanderfilet
  • Roastbeef vom Osttiroler Ochsen im Ganzen, rosa gebraten mit Pfeffersauce
Beilagen
  • Grillgemüse: Zucchini, Paprika, Melanzani, Tomaten, Zwiebel, Pilze, Maiskolben
  • Salatbuffet: grüner Salat, Tomaten-, Mais-, Karotten- & Kartoffelsalat
  • Folienkartoffeln mit Sauerrahm
Jourgebäck

Wir arbeiten mit unseren regionalen Bäckern zusammen und haben deshalb das Brot von den Bäckereien Rainer in Sillian, Trenker oder Joast in Lienz.

Das waren ein paar Beispiele als Anregung. Sollten Sie andere Wünsche haben können Sie uns gerne kontaktieren.

Schreiben Sie uns einfach eine Anfrage per Mail an Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein.

Für eine genaue Besprechung Ihrer Veranstaltung mit unseren Mitarbeitern benötigen wir bitte folgende Informationen:

  • Datum, Uhrzeit, Personenanzahl, Ort
  • Welche Spezialitäten wünschen Sie sich für Ihre Gäste? (Grillevent, Brötchen & Fingerfood, Kaltes- und/oder Warmes Buffet)

Service

Wollen Sie Ihre Feier so richtig genießen und benötigen Servicemitarbeiter welche sich um das Wohl der Gäste bemühenk, dann sind Sie bei uns ebenfalls genau richtig. Selbstverständlich können wir das Servieren von Essen und Getränken für Sie übernehmen.

Kontaktieren Sie uns diesbezüglich bitte rechtzeitig.

Wir freuen uns auf Ihre Kontaktaufnahme.