...von Hand gemacht

Ortner´s Speck - der Beste Weit und Breit - er wurde sogar beim Opernball in Wien kredenzt

Unser Speck hat Tradition

So wie man vor Jahrzehnten am Wegscheiderhof (dem Geburtshaus des Firmengründers) in Abfaltersbach echten Pustertaler Bauernspeck erzeugt hat, so erzeugen wir auch heute noch unsere Speck-Spezialitäten nach dieser geheimen Gewürzmischung. Sorgfältige Auswahl des Rohmaterials, das aus Österreich stammt, ist die Voraussetzung für eine hochwertige und gleichbleibende Qualität. Vier Wochen pökeln, vier Wochen räuchern und 4 Monate lufttrocknen auf der Alm in 1100 Metern sind die idealen Voraussetzungen für unseren Pustertaler Speck.

Wir produzieren Osttiroler Schinken-, Karree-, Bauch-, Haus-, Schopfspeck sowie unser Geheimtipp - aus feinem Rindfleisch -  „das Rindshenkele“ bei uns im Betrieb von Hand.

Hauchdünn geschnitten zur Brettl-Jause oder als kulinarische Vorspeise mit Olivenöl, Parmesan und Rucola schmeckt das Henkele einzigartig.

Jausenwürstl wie unser Klassiker "Pustertaler Hauswürstl"

oder Hirschwürstl/Wildwürstl, Lammwürstl, Knoblauchwürstl sowie Diavolo oder die z sehr beliebte Hirschrohwurst sind ebenfalls Ideal für die Jause. Auch ein perfekter Begleiter bei Wanderungen. 

Schinken- und Wurstpezialitäten 

Krakauer, Bauernschinken, Rindersaftschinken, Beinschinken, Nusschinken, Kümmelkarree, Pustertaler, Extrawurst, Extrapikant  etc. All unsere hausgemachten Spezialitäten hier aufzuführen würde den Rahmen sprengen. 

Ortners Fleischkäse - legendär

Unser Fleischkäse ist wirklich der Beste weit und breit - das bestätigen uns tag täglich unsere Kunden. Nur hochwertige Rohstoffe werden bei uns dafür verwendet. Das schmeckt man auch - unbedingt ausprobieren! Es gibt normalen klassischen Fleischkäse wie man ihn kennt oder unseren "Fleischkäse spezial" mit Paprika, Zwiebel sowie Käse. 

Ortners Wurstmayonnaise 

Ebenfalls ein Produkt auf das wir stolz sind - hervorragende Zutaten = herausragender Geschmack. Unsere Wurstmayonnaise ist natürlich immer frisch - sie wird zu gerne gegessen, als dass sie den Tag überleben könnte. Absolut empfehlenswert. 

Sortimenterweiterung durch zugekaufte, regionale Feinkostspezialitäten:

 Käsespezialitäten:

Firma Malko GmbH mit Produktion in Obervellach - topmoderne neue Käseproduktionsbetrieb 

Sensationell guter Käse den Sie in Osttirol nur bei uns zu bekommen. Wir empfehlen ihn gerne da er hervorragend zu unseren Speck- und Wurstspezialitäten passt. 

Unser Käsesortiment ergänzen wir mit den weiteren Produkten vom Jakoberhof oder Figerhof.

Klassischen Schnittkäse wie Gouda, Emmentaler, Edamer, etc. sind selbstverständlich ebenfalls bei uns in der Theke zu finden. 

Räucherfischspezialitäten

der Firma Jobst aus Greifenburg oder zum Beispiel

italienische Antipasti

runden unser Sortiment ab.

Schauen Sie gerne bei unseren Fleisch-und Feinkostgeschäften in Sillian oder Lienz vorbei. Sie werden garantiert begeistert sein von unserem Angebot. 

Wir freuen uns auf Ihren Besuch!